Restaurante mexicano en Madrid
Si buscas un restaurante mexicano en Madrid que vaya más allá de los nachos y margaritas, has llegado al sitio correcto. La Baja Marisquería Mexicana es una propuesta diferente: cocina de Baja California, el noroeste de México que mira al Pacífico, con mariscos frescos, aguachiles, ceviches y tacos que saben exactamente como deben saber.
Estamos en Calle Alcalá 105, al lado del Retiro, y llevamos más de 1.100 reseñas en Google con una valoración de 4,8 sobre 5 para demostrarlo.
¿Qué hace diferente a La Baja del resto de mexicanos de Madrid?
Madrid tiene muchos restaurantes mexicanos. Pero la cocina de Baja California —la región que bordea el Océano Pacífico y que ha dado al mundo el taco de pescado, el aguachile y el ceviche más fresco que puedas imaginar— tiene muy poca representación en la ciudad. Eso es exactamente lo que ofrece La Baja: una cocina especializada, con identidad propia y con platos que no vas a encontrar en ningún otro mexicano de Madrid.
El protagonista aquí es el marisco. Langostinos, atún, pulpo y corvina son los ingredientes que definen nuestra carta. Una cocina que combina la acidez del limón, el picante equilibrado de los chiles y la frescura del producto para crear platos que sorprenden incluso a los que creían conocer bien la cocina mexicana.
Nuestra carta: los platos que tienes que probar
La carta de La Baja está diseñada para compartir. La mejor manera de conocer la cocina de Baja California es pedir varios platos, probar de todo y dejar que cada sabor cuente su historia. Estos son los imprescindibles.
Aguachile de Langostinos
El plato más representativo de la cocina bajacaliforniana. Langostinos macerados en zumo de lima y chiles, con pepino y cebolla. Disponible en versión negra y roja según el nivel de intensidad que busques. Fresco, ácido y con un picante que se queda en el paladar de la mejor manera posible. El plato que más repiten nuestros clientes y el que mejor define lo que es La Baja.
Torre de Mariscos
Atún, pulpo y langostinos con pepino, cebolla morada y aguacate, bañado en nuestra salsa marisquera. El plato más completo de la carta y uno de los más fotografiados. Ideal para compartir entre dos o tres personas como plato central de la comida.
Taco Ensenada
El taco más famoso de la costa del Pacífico mexicano. Pescado o langostino rebozado en cerveza, col lombarda, pico de gallo y mayo chipotle en tortilla de maíz. En los puestos de playa de Ensenada este taco lleva décadas siendo el bocado más popular de la región. En La Baja lo hacemos como se debe: con producto fresco y tortilla de calidad.
Molcajete La Baja
Nuestra especialidad. Pulpo, langostinos y atún en cama de cebolla y chile poblano salteado, servido en molcajete de piedra volcánica. Un plato que reúne los tres ingredientes principales de nuestra cocina en una presentación que no deja indiferente a nadie.
Ceviche de Atún
Atún macerado en zumo de cítricos con mango, cebolla, cilantro, tomate y pepino. Ligero, fresco y lleno de matices. Un plato que funciona perfectamente como entrada antes de los tacos o como plato único si lo que buscas es algo más ligero.
Tostadas
Tortillas de maíz crujientes con diferentes toppings: atún con guacamole y mayo chipotle, pulpo con cebolla frita y mayo de cilantro, o langostinos con pepino y salsas negras. Las tostadas son el aperitivo perfecto para empezar la comida mientras llegan los platos principales.
Zarandeado
Lomo de corvina asada en adobo zarandeado, servido con tortilla de maíz para taquear. Una técnica tradicional de la costa del Pacífico mexicano que transforma el pescado en algo extraordinario. Uno de los platos más valorados por los clientes habituales de La Baja.
Tacos variados
Además del Ensenada, nuestra carta incluye el Pastor de Langostinos —la receta al pastor pero con langostinos, piña y cilantro—, el Puerto Nuevo con frijoles refritos y langostinos a la plancha, el Gobernador con queso y chile poblano, y la Barbacoa Norteña los sábados y domingos: ternera melosa cocinada en cerveza durante 12 horas. Todos en porciones de dos unidades, todos en tortilla de maíz salvo indicación contraria.
Coctelería mexicana de nivel
En La Baja, la coctelería es tan importante como la comida. Nuestra carta de bebidas incluye margaritas en todas sus versiones —desde la clásica frozen hasta versiones de sabores con tamarindo, maracuyá, fresa o cactus—, la Paloma Spritz con tequila, Aperol, Cava y lima, y cócteles con mezcal para los que quieren explorar los destilados mexicanos más allá del tequila.
Para cerrar la noche, el Carajillo Mexicano —espresso con Licor 43, shakeado y con espuma— es el broche perfecto. Y para quienes prefieren empezar con algo reconstituyente, la sección Pa’ la Cruda ofrece Micheladas, Cheladas y el clásico Suero con Clamato al más puro estilo mexicano.
* De lunes a jueves tenemos 2×1 en cerveza de grifo y margarita frozen. Una de las mejores ofertas de cualquier restaurante mexicano en Madrid.
Un espacio para cada ocasión
La Baja no es solo un restaurante mexicano en Madrid para comer bien entre semana o fin de semana. Es un espacio que se adapta a cualquier tipo de plan. Para una comida tranquila en pareja, para un grupo de amigos que quiere compartir platos y cócteles, para una celebración de cumpleaños o para una comida de empresa que salga del guión habitual.
Contamos con terraza para los días de buen tiempo, salón privado para grupos y eventos especiales, música en directo en fechas señaladas y una capacidad suficiente para que la experiencia sea siempre cómoda independientemente del tamaño del grupo.
Dónde estamos
Estamos en Calle de Alcalá 105, Madrid, en el barrio del Retiro, a dos minutos a pie de la Puerta de Alcalá y muy cerca del Parque del Retiro. Una ubicación perfecta tanto si vives en el barrio como si vienes desde cualquier otro punto de la ciudad: el metro de Retiro (L5) y Goya (L2 y L4) están a pocos minutos a pie.
Horario
Lunes y martes: 13:30 a 23:00
Miércoles y jueves: 13:00 a 0:30
Viernes y sábado: 13:00 a 0:30
Domingo: 13:00 a 23:00